V akej výške by mala byť kuchynská pracovná doska? Zlaté pravidlá dizajnu kuchyne

Už viete, akú pracovnú dosku si do kuchyne vybrať. Teraz sa musíte rozhodnúť, aká by mala byť jej výška. V rozpore s tým, čo by sa dalo predpokladať, stojíte pred náročnou úlohou. Výška, v ktorej je kuchynská pracovná doska nainštalovaná, podmieňuje ergonómiu práce v miestnosti. Hoci existujú určité všeobecné pravidlá týkajúce sa výšky pracovnej dosky v kuchyni, konečné rozhodnutie by malo byť ovplyvnené Vašimi individuálnymi potrebami a výškou kuchynskej linky. Ak vás zasa zaujíma, ako si ju vymeniť sami, je tiež užitočné vedieť, ako vysoko treba namontovať novú.

Prečo je až tak dôležité, v akej výške je pracovná doska v kuchyni?

Výška kuchynskej pracovnej dosky nie je otázkou niekoľkých centimetrov hore alebo dolu. Ide o základnú vlastnosť funkčnej a účelnej kuchyne. Ak neustále stojíte v neprirodzenej, zhrbenej polohe, každú chvíľu si udierate hlavu o korpusy kuchynskej linky alebo pracujete so zdvihnutými rukami, každodenná príprava jedál sa rýchlo zmení na nočnú moru. Vaše ruky a chrbtica budú trpieť. Preto si dobre premyslite, koľko pracovnej dosky v kuchyni potrebujete, ako aj to, v akej výške ju budete inštalovať. V opačnom prípade bude aj tá najkrajšia a najdrahšia kuchyňa nepohodlná na používanie.

Čo treba brať do úvahy pri zvolení výšky kuchynskej pracovnej dosky? Ergonómia práce

Ergonómia je vedná disciplína, ktorá sa zaoberá prispôsobením zariadení, prostredia a pracovných podmienok schopnostiam človeka. Organizácia priestoru podľa ergonomických požiadaviek zvyšuje efektivitu práce a zároveň znižuje jej nežiadúce účinky. Ergonomické zásady sa uplatňujú nielen na pracoviskách, ale čím ďalej viac aj v domácnostiach. Umiestnenie pracovnej dosky do správnej ergonomickej výšky nie je iba rozmar - najmä ak radi varíte a venujete tomu veľa času. Veď aj varenie je práca! Do akej výšky umiestniť pracovnú dosku v kuchyni? Pozrite sa, čo hovoria zásady ergonómie:

• postavte sa pred cieľové miesto montáže dosky a pokrčte ruky v lakťoch pod uhlom 90 stupňov - pracovná doska by mala byť 10-15 cm pod vašimi pokrčenými rukami. Vďaka tomuto umiestneniu môžete pohodlne vykonávať väčšinu úloh na pracovnej doske vrátane krájania potravín a obsluhy drezu,
• výška pracovnej dosky vás nesmie nútiť ohýbať sa, hrbiť sa alebo zdvíhať celé ramená pri príprave jedál.

Optimálna výška pracovnej dosky v kuchyni - aká je tá pravá?

Štandardne sa kuchynské pracovné dosky inštalujú vo výške 85-86 cm od podlahy. Táto norma vyplýva z typickej výšky spodných kuchynských skriniek meranej spolu s podstavcom. Samozrejme, to, čo je štandardné, nemusí byť nevyhnutne optimálnym riešením pre každého a v každej situácii. Optimálna výška kuchynskej pracovnej dosky pre:

• postavte sa pred cieľové miesto montáže dosky a pokrčte ruky v lakťoch pod uhlom 90 stupňov - pracovná doska by mala byť 10-15 cm pod vašimi pokrčenými rukami. Vďaka tomuto umiestneniu môžete pohodlne vykonávať väčšinu úloh na pracovnej doske vrátane krájania potravín a obsluhy drezu,
• výška pracovnej dosky vás nesmie nútiť ohýbať sa, hrbiť sa alebo zdvíhať celé ramená pri príprave jedál.

Znamená to, že pre každú činnosť v kuchyni potrebujete inak usporiadanú pracovnú zónu? Našťastie nie. Zvážte, aké práce vykonávate najčastejšie, a stanovte priemer odporúčaných výšok. Pravidlo ohnutých lakťov, ktoré sme uviedli vyššie, vám pomôže určiť ideálnu výšku. Nezabúdajte tiež na to, že v kuchyniach sú často pracovné dosky, ktoré sa nepoužívajú na prípravu jedla. Pracovná doska, ktorá slúži ako kuchynský ostrov alebo bar s hokermi, je namontovaná vyššie - vo výške približne 100-120 cm. Naproti tomu kuchynská pracovná doska, ktorá sa používa ako stôl a ku ktorej sa pristavujú tradičné kuchynské stoličky, je zvyčajne umiestnená vo výške 70-75 cm, približne 25-30 cm nad sedadlami. Optimálnu výšku pracovnej dosky v kuchyni ovplyvňuje aj umiestnenie závesných kuchynských skriniek. Medzi nábytkom a pracovnou doskou je potrebné udržiavať odstup. Minimálna vzdialenosť je 50 cm.

V akej výške umiestniť pracovnú dosku v kuchyni - aká je najlepšia výška pre vysoké a nízke osoby?

Ako sme už spomenuli, štandardná výška pracovných dosiek je 85-86 cm. To je optimálna výška pre osoby s výškou 160-165 cm. Pri pracovnej doske v štandardnej výške budú mať nižšie osoby pri varení problém nahliadnuť do hrncov a vyššie osoby sa budú neustále hrbiť. Pre ľudí s výškou nad 170 cm je oveľa pohodlnejšie pracovať pri pracovnej doske s výškou 91-94 cm. Ak chcete získať odpoveď na otázku, aká výška kuchynskej pracovnej dosky by bola ideálna práve pre vás, opäť vám odporúčame ohnúť ruky v lakťoch a odmerať 10-15 cm pod zohnutými rukami.

Ľahká a ťažká práca - v akej výške kuchynská pracovná doska?

Na ťažkú prácu, napr. miesenie cesta, je najvhodnejšia pracovná doska, nad ktorou sa môžete skloniť, t. j. umiestnená nižšie - cca. 15-25 cm pod zohnutou v lakti rukou. Tlak celého tela takéto činnosti uľahčuje.

Naproti tomu odporúčaná výška pracovnej dosky na ľahkú prácu, ako je odkladanie riadu alebo zdobenie tanierov, je približne 10 cm nad všeobecne odporúčanou výškou pracovných dosiek. Ako ste už možno uhádli, takéto "kaskádové" štruktúry sa vytvárajú len zriedkavo a v podstate len v profesionálnych kuchyniach.

Zhrnutie

Na otázku, do akej výšky inštalovať kuchynskú pracovnú dosku alebo koľko by mala kuchynská pracovná doska vyčnievať, neexistuje jediná správna odpoveď. V každom interiéri a pre každého z vás môžu byť optimálne parametre iné.